trus makannya pake tangan waduh jadi kaya di saung2 sunda hehehehe
Bahan :
1 ekor ayam,potong2
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas,geprek
5 lbr daun jeruk,iris
2 btg serai,geprek
400-500 ml santan kental
3 sdm minyak utk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
100 gr cabe merah ( kira2 12 sdt cabe halus )
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt asam jawa,larutkan dgn air
Cara membuat :
1. Rendam ayam dlm air jeruk beberapa saat.cuci kembali ayam dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam,lengkuas,serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukan ayam aduk hingga berubah warna.tuang santan ke dlmnya.
3. didihkan sambil sekali-kali di aduk agar santan tdk pecah.Masak dgn api sedang
sampai santan mengental dan berminyak.
4. Kemudian panggang ayam atau masukan dlm oven sebentar sampai bumbunya
mengering.
Note : Ovennya pake api atas ya ....
Sumber resep :
Herti Kitchen
http://www.pbase.com/archiaston/my_wife_kitche_gallery
