Cake ultah Sasha yg ke-3

Cake ini gw bikin sehari sebelum ultahnya ..... lumyan juga deh ngerjaiinnya seharian ..... blom nyiapin yg lain2nya .... bulak-balik supermarket untung aja sepermarket pas depan rmh dan untung juga ngadaiinnya sore jd siang bisa nyiapin yg lainnya juga ....
kuenya sih cuma dua lapis,fillingnya pake cream standart vanilla yg gw campur ama cherry kalengan,cherrynya sebelumnya dah gw tirisin airnya .... air cherrynya gw campur pake symple syrup buat siraman ke cakenya ..... hiasannya pake fondant ... gitu deh simple ....

Sasha 3 Th ...

Principessa mia dah 3 th ... september nanti dah sekolah ( maunya si emak nih biar bebas :-) )
ultahnya july lalu cuma baru sempet update di blog nih,repot juga ya punya blog sana-sini
ngisinya ini ribet ... cuma enaknya gw jd punya banyak temen dimana-mana ...
oua ngomongin ultah si Sasha th ini gw gak ngadaiin mkn2/lunch di rmh kaya thn2 lalu,lama2
ngeh klu mkn2 pengeluarannya banyak,trus repot bgt masak ini-itu ... so pikir punya pikir gw blg mah Babehnya Sasha thn ini ngadaiin buffe aja deh ... pengeluaran coz ada aja cuma kan kurang dikit deh n kurang juga repotnya :-D ...... si Babeh ma ok2 aja .....
akhirnya gw mutusin menu buffe ada pizza ( yg pasti beli dong .... bikin weee gempor gw ) terong parmezan,mozarella,dll yg gak seberapa ......

yach lumayan deh pestanya berjalan lancar .... cuma ya itu yg dtg dah pada bangkotan semua hehhehe .... ntar kali ya klu dah sekolah bisa ngundang teman2 sekolahnya .......
ok auguri amore mia ... buon compleanno .....



Dandan dulu sebelom tamu dateng ... :-)



kue berikut 3 lilin kecilnya



Cake ultahnya Sasha



baru bangun dah pengen nyolek2 aja ... gosok gigi dulu gih !! :-)

Kering Teri Pete

Dah lama gak makan pete,bertahun-tahun kali ya hehehehe ..... makanya begitu dateng orderan langsung ngubek didapur,cuma sayang mungkin karna diawetin ya dlm kaleng jadi pas dimakan kaga krenyes-krenyes gitu .... alot .... ya gpp deh yg penting kesampean makan petenya :-)



Bahan : ( sorry gak ngukur nih )
Teri ( teri apa aja )
pete
daun salam
daun jeruk
lengkoas
cabe
bawang merah
bawang putih
jahe

Cara membuat :
- Goreng teri dan pete.sisihkan
- ulek kasar cabe,bawang merah,jahe dan bawang putih,kemudian tumis bersama daun salam,daun jeruk,lengkoas.
- Kemudian masukan teri dan pete,aduk rata.

Tips : sebisanya jgn pake tomat,air tomat bikin teri gak garing dan kering lama.

Meringhe / Maringata

Bikinnya gampang n bahan2nya gampang juga :-) ... ayooo ...





Bahan :
3 btr putih telur
175 gr gula bubuk
1 sdt maizena
25 gr coklat blok parut

Cara membuat :
- Campur putih telur dan 1/2 ukuran gula pasir,kocok hingga mengembang dan kaku.
- Kemudian masukan sisa bagian gula pasir,maizena dan coklat parut,kocok sebentar hingga tercampur.
- Maukan dlm plastik segitiga bentuk sesuai selera.
- Panggang dlm oven panas 140'c sekitar 1 jam atau hingga matang,setelah matang matikan oven,biarkan meringhe tetep dlm oven hingga dingin.
- Taruh dlm wadah tertutup rapat.

cream puding saus strawberry

sekali-kali ganti deh masa coklat mulu .... kebetulan ada strawberry boleh dikasih ipar yg dia juga boleh dikasih temennya,oper-operan deh :-) ..... gw coba bikin puding dgn saus strawberrynya,ternyata oke bgt .... seger gitu lhoo ....



Bahan :
1 bks agar2 bubuk warna putih
100 gr gula pasir ( atau sesuai selera )
200 ml whipped cream
500 ml susu cair

utk saus strawberry :
250 gr buah strawberry
50 gr gula pasir
25 ml air jeruk lemon

Cara membuat :
- Campur cream,susu cair,gula pasir dan agar2 bubuk dlm panci.
- Didihkan dlm api sedang sambil terus diaduk-aduk.
- Setelah mendidih angkat,taruh dlm cetakan,dinginkan.

Membuat saus :
- haluskan/blander buah strawberry,gula pasir dan air jeruk lemon.
- siram diatas puding sesaat sebelum dihidangkan.

Roti Bakar

Membuatnya sama ama bikin pisang bakar,cuma isinya bisa ditambahain ama selai kesukaan .... gampang deh .....



Bahan :
roti tawar
mesess ( atau coklat blog parut )
keju parut
susu kental manis
selai sesuai selera

Cara membuat :
- ambil 2 lbr roti tawar,olesi mentega,isi sesuai selera,panggang bulak balik dlm loyang
teflon yg sdh diolesi mentega hingga kecoklatan.
- Siap dihidangkan.

Pisang Bakar

Aduh ... makan pisang bakar ini bikin terkenag masa lalu waktu kerja di hotel pas lagi kena shif malem biasanya breaknya makan indomie plus pisang bakar ini .... gak jauh dari hotel ada abang tukang indomie pinggir jln,gw mah teman2 biasanya ngasonya disitu .... padahal dari pihak hotel kita dah dapet jatah makanan catering,cuma karna kadang2 menunya suka bikin bete alesan mkn diluar juga biar bisa kongkow ma temen2 lain :-) ... ah indahnya masa lajang ....



Bahan :
pisang ambon ( jgn yg terlalu mateng ya )
keju parut
mesess ( bisa juga pake coklat blok parut )
susu kental manis

Cara membuat :
- Siapkan loyang teflon,olesi mentega,beòah pisang menjadi 2 bagian susun dlm loyang,bakar
hingga kecoklatan ( jgn sampe mateng bgt lembek jadinya ) panggang bulak-balik.
- Stelah matang,angkat susun dlm piring kecil,taburi keju parut,mesess terakhir siram
susu kental manis.
- siap dihidangkan. gw biasanya buat sarapan ....

Donat Aja ...

gw bilang Donat aja karna resepnya kaga pake kentang,resepnya sama ama Donat Kentang ya gitu cuma diilangin aja kentang halusnya,diganti ama tepung terigu .... ditambah hiasan coklat blok cair,mesess dan keju parut .... jadi kaya Dunkin Donat gitu :-) .... gaya deh .... padahal kaga mirip juga hehehhe .....







Resep liat Donat Kentang .... kentang halusnya ditiadakan diganti tepung terigu.

sorry ya ... lagi males nulis nih ....

Nasi Kuning

Dah lama mau bikin nasi kuning,cuma suka males aja ... soalnya gw juga pasti harus masak bersama menu pelengkap lainnya biar afdol ceilleee ..... akhirnya pas dateng blanjaan gw langsung deh ngubek dapur,ada teri yg bisa dijadiin menu pelengkap dan ayam kentucky plus telur dadar yg jelas dah ada :-) .... gw bikin ayam kentucky karna kebetulan gw beli bumbu kentucky jadi,dan kedua gw males n ribet klu harus bikin ayam berbumbu,ini aja cuma masak segitu dah bikin dapur gw dah kaya abis diamukin org hehehehhe ...



Bahan :
1 kg beras pulen
1,5 lt santan dari 1 1/2 butir kelapa parut ( gw pake 1 klg tambahin sedikit air )
2 sdm air kunyit ( 1 sdm kunyit parut,larutkan dgn 2 sdm air,lalu saring ) ( gw pake 1 sdm
kunyit bubuk,larutkan dgn air )
2 btg serai,memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk purut
2 lbr daun pandan
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :
- Cuci beras hingga bersih,tiriskan.
- Kukus dlm dandang panas selama 30 menit.Angkat.Tarus dlm panci.
- Rebus santan,air kunyit,serai,daun salam,daun jeruk,pandan dan garam hingga mendidih.
Angkat.
- Tuangkan ke dlm panci berisi beras.Aduk2 hingga santan habis terhisap oleh beras.
- Perciki air jeruk nipis,aduk hingga rata.
- Kukus dlm dandang panas selama 30 menit hingga matang.Angkat.
- Sajikan dgn lauk pelengkap sesuai selera.

Lauk pelengkap ,pilih sesuai selera : kering tempe/teri kacang,telur dadar,Abon sapi;perkedel,
telur pindang kecap,ayam goreng.

Sumber resep : www.Detikfood.com

Kalio Cumi

Langsung aja ke resep deh .... no coment hehehehe




Bahan :
1 kg cumi
1 lt santan
3 cm lengkuas,parut ( lengkoas bubuk 1 sdt )
2 cm jahe,parut ( jahe bubuk 1 sdt )
2 biji asam ( resep aslinya asam kandis )
1 btg serai,ambil putihnya memarkan

Bumbu halus :
5 cabe merah
10 bawang merah
5 bawang putih
5 btr kemiri,sangrai ( sangrai beneran rasanya jadi beda bgt )
1 sdm ketumbar butiran,sangrai
1 sdt jintan,sangrai
3 cm kunyit bakar ( 1 sdt kunyit bubuk )
garam dan gula sesuai selera




Cara membuat :
1. Bersihkan cumi hingga putih,Masukan bagian kepala ke dlm badan cumi,semat ujungnya
dgn tusuk gigi (jgn yg udah dipake ya kikikikik becanda ... ) sisihkan.
2. Campur bumbu halus dan santan,masak sambil diaduk-aduk perlahan hingga mendidih,
kecilkan api,teruskan masak sambil sekali-kali diaduk hingga santan berkurang.
3. Masukan cumi,masak sampai cumi matang,jgn terlalu lama,angkat.

Sumber resep : Ikaray's Kitchen

Blanjaan ....

Ini dah yg ke-3 kalinya gw blanja di tokoindonesia online ..... terakhir gw inget waktu hamil Sasha,laki gw Antonio suka ngedumel klu gw blanja disini,bukan apa2 dia paling gak suka makanan yg diawetin atau yg mengandung MSG,kaya indomie gitu dll nya ..... dia memohon plz ... plzz ... plz ... klu bisa ini yg terakhir katanya :-) ...... sebenernya gw juga dah gak gitu butuh2 amet blanja disitu,di Napoli sekitar 1 jam setengah dari rmh gw,ada toko international yg punya org cina,disitu boleh di blg lengkap deh,yg gak ada ya cuma sereh ama kemiri,nah karna persediaan tuh barang dah pada abis,akhirnya ya gw order deh di tokoindonesia,cuma ya masa ngodernya cuma sereh doang,jadi ya biar bisa sampe 10 kiloan gw order juga bahan2 lainnya ya termasuk indomie itu :-) ...... Emang klu di blg biaya kirimnya sekarang dah termasuk mahal,gw inget waktu pertama kali ngorder 20 kilonya masih 25 euro,sekarang cuma 10 kilo doang udah 26 euro,kayanya setiap th naik gitu ..... yg enak ya blanjaan sampe langsung depan pintu,kaga payah nenteng2 ...... ok deh yg blom tau bisa di intip di :

www.tokoindonesia.com

Soto Sulung

Asalnya dari kampung sulung jawa timur .... Dingin2 gini enak makan yg seger2 kaya gini ... pelengkapnya gw tambahin kentang goreng atau perkedel kentang .. srupp ... sruppppp



Bahan :
600 gr campuran usus,babat dan paru
300 gr dagin sapi
2 lt air
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 btg serai,ambil bagian yg putih
3 cm lengkuas
3 sdm minyak goreng

Bumbu yg di haluskan :
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Pelengkap :
3 btr telur ayam rebus,kupas potong 4
1 btg daun bawang iris halus ( gw pake daun seledri yg ada aja di rmh,enak juga kok)
2 bh jeruk nipis,potong2
kecap manis
bawang goreng
sambal cabe rawit



Cara membuat :
1. Rebus usu,paru dan babat hingga mendidih dan jeroan kaku.Angkat,tiriskan,cuci bersih.
Buang air rebusannya,ganti dgn air bersih,rebus kembali jeroan hingga mendidih dan
empuk.Angkat,tiriskan jeroan,potong2.
2. Rebus daging sapi dgn 2 lt air.Tambahkan daun salam,daun jeruk,serai dan lengkoas.
Masak hingga daging empuk.Masukan potongan jeroan,sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukan ke dlm kaldu.Masak kembali hingga
mendidih dan bumbu matang.
4. Penyajian : tuang soto ke dlm wadah saji yg sdh diisi dgn pelengkapnya.Sajikan hangat.

Lontong Paris ( Kue Kurma )

Nih kue gw dah cari kemana-mana,ngider gitu hehehe .... cuma karna gak tau namanya ya walhasil kaga ketemu .... eh dasar jodoh gak sengaja mampir di blognya Dita " Yummy " ngeliat tuh kue,wisss ... langsung dicoba deh .... ini kue asalnya dari sulawesi yg gw tau,di sulawesi blg Kue Kurma katanya ..... apapun itu yg penting kesampean bikin tuh kue .... laki gw demen bangettt .... minta dibikinin lago lhooo ... GR nih yee .... kacang tanahnya gw pake kacang tanah kulit,dikupas trus dicincang kasar tanpa harus dioseng lagi,kan itu dah mateng ..... soalnya beli kacang tanah disini jauh bgt,walau dgn kacang kulit harganyanya agak mahalan karna beli sekilo pas dikupas jadinya gak sekilo ... gap pa pa lah sekali-kali ini ....



Bahan :
250 gr mentega
75 gr gula halus
1 btr telur
300 gr tepung terigu
2 sdm maizena

Bahan lapisan karamel : (seperti Dita gw gak pake takaran kira2 aja )
gula secukupnya
air mendidih secukupnya
Kacang tanah,cincang sangrai,utk balutan kue

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih,masukan telur.
2. Masukan tepung terigu dan maizena ke dlm adonan sedikit demi sedikit,aduk rata.
3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera.Letakan dlm loyang yg sdh dioles mentega.
( gw biasanya dialas pake kertas roti aja,tanpa harus dioles mentega)
4. Panggang dlm oven panas dgn suhu 160-180'c selama 30 menit.

Cara membuat lapisan karamel :
1. Masak gula dgn api kecil,sampai meleleh dan berwarna keemasan.Sering di aduk ya.
2. Kemudian masukan air mendidih sedikit demi sedikit.
3. Dalam kondisi panci karamel diatas kompor dgn api kecil,masukan kue2 ke dlm panci,
baluri sampai kue tertutup karamel.
4. Angkat dan gulingkan dlm wadah yg berisi kacang tanah cincang.
5. Biarkan hingga dingin lalu masukan dlm toples.

Sumber resep : PinotDita http://last-bite.blogspot.com/

Thanks ya Dita buat resepnya

Siomay

wihhh ... matep ... mantep deh !! ... biarpun jadinya kaga mirip2 abang2 siomay di kampung,
tapi dah bikin gw puas dan terobat kangen nya ma tuh siomay ....



Bahan :
500 gr daging ikan tengiri,dihaluskan
100 gr tepung sagu
1 sdt air jahe
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula halus
1 sdt minyak wijen jika suka
1 sdm mkn ebi kering di sangrai dan di rendam ( agar mudah lunak )
Garam secukupnya.

Cara membuat :
. Campur semua bahan,aduk hingga rata dan kalis,balutkan pada tahu dan telur rebus,
sisanya bulatkan sesuai selera.
. Kukus simay di dlm kukusan hingga matang.Jika suka tambahkan kol yg digulung,
juga pare yg disi dgn siomay.



Sambal kacang :
250 gr kacang tanah di goreng
3 siung bawang putih di goreng
4 bh cabe merah di buang bijinya di goreng
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
400 ml air matang/panas
kecap manis dan jeruk limo secukupnya

Membuat : Haluskan semua bahan dgn diulek atau di blender hingga halus keculai kecap
dan jeruk limo

Cara menghidangkan :
- Ambil siomay yg telah matang dari dlm kukusan (kondisi masih panas),potong2 sesuai
selera.
- Siram simay dgn sambal kacang,beri kecap manis dan jeruk limo.
- Siomaypun siap dihidangkan.

Note : buat yg kesulitan menenukan kacang tanah,bisa di pake kacang kulit dikupas,langsung
dihaluskan.
Buat yg di Italy sagu bisa di ganti dgn fecola di patate.

Ketan Kelapa

Kita berdua demen bgt ma ketan .... laki gw pernah nanya "nasi apa nih ?!" gw jelasin itu bukan nasi tapi ya sejenisnya lah,sodara gitu :-) ..... biasanya gw masak kinca gula merah juga buat disiram diatas ketan .... rasa2nya jadi kaya kue lupis gitu lhoo ..... mantep deh ...



Bahan : ( sorry nih kaga pake ukuran,lagian gampang kok ! )
Ketan,dikukus
Kelapa diparut,dikukus sebentar
Kinca gula merah.

Devil's Cake

Waktu ultah tercinta hubby :-D .... gw coba nih kue .... kan emang laki gw demen bgt ma coklat
nih kue jadi sasaran deh ..... bikinnya gampang dan gak perlu banyak waktu .... cocok buat gw
yg punya anak masih suka cari perhatian hehehehe .......



Bahan :
100 gr coklat blok
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder ( atau 1/2 bks pengembang kue,lievito )
225 gr mentega/margarine
400 gr gula pasir
1 bks vanilla bubuk
3 btr telur
1,25 ml susu cair
2,25 ml air mendidih

Utk hiasan :
300 gr gula bubuk
2 btr putih telur
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm air jeruk orange atau sunkits



Cara membuat :
1. Cairkan coklat blok,sisihkan.Sementara itu campur tepung terigu,baking powder dan
vanilla bubuk,aduk rata.
2. Campur mentega dan gula,kocok hingga lembut,masukan telur satu persatu.Kemudian
masukan terigu sedikit demi sedikit,Lalu masukan coklat cair,susu dan air mendidih,
Aduk Rata.
3. Panggang dlm oven panas 190'c sekitar 30 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan dinginkan.

Membuat hiasan :
1. Campur semua bahan,masak seperti mengetim coklat,dgn panci tetep diatas kompor
menyala,aduk2 dgn mixer sampai kaku.
2. Angkat dari kompor dan tetep di mix sampai dingin.
3. Bahan siap dibuat utk menutupi kue.

Sup Bahari

Kalau liat resepnya agak2 mirip Tom Yam ..... tapi anak juga ...



Bahan :
200 gr udang,belah punggungnya ( sisihkan kulir & kepala utk kaldu )
200 gr cumi,potong kerat2
100 gr baso ikan
100 gr jamur kaleng,bagi 2
100 gr tahu putih,potong dadu besar
1 1/4 ltr air
5 lbr daun jeruk
3 btg serai,geprek
4 sdm kecap ikan ( gw pake kecap biasa hehehe abis gak punya )
3 sdm air jeruk ( sesuai selera )
15 cabe rawit,memarkan
daun kemangi ( bisa pake daun basil )
garam
gula pasir

bumbu halus :
4 bh cabe merah
5 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1/2 sdt terasi ( sesuai selera )
3 sdm minyak utk menumis

Cara membuat :
- Didihkan air,masukan kulit dan kepala udang.Masak 10-15 menit,saring.
- Tumis bumbu halus hingga harum.Masukan ke dlm kaldu bersama daun jeruk dan serai.
- Tambahkan kecap ikan,garam,gula pasir dan air jeruk.Didihkan.
- Masak kaldu dgn api kecil sekitar 10 menit,hingga bumbu meresap.Cicipi rasanya.
- Menjelang disajikan,didihkan kembali kaldu,masukan udang,cumi,baso ikan,jamur,
tahu dan cabe rawit.
- Terakhir taburi kemangi langsung angkat.
- Hidangkan dlm keadaan hangat.

Note dari yg punta resep :
Seafood tdk perlu dimasak terlalu lama,cukup sampai berubah warna kemudian angkat.

Sumber resep : Herti Kitchen

Sponge Cake Dasar

Beberapa kali bikin sponge cake suka gak sesuai selera,ada aja yg gak sreg .... tapi nyoba resep mamafie punya waduh mantep deh ..... kaya kapas gitu ...... di makan begitu aja enak kok ! .....



Bahan A :
6 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdm emulsi/optimal ( bisa juga pake baking powder )

Bahan B :
80 gr tepung terigu
30 gr maizena
30 gr coklat bubuk ( coklat bisa diganti susu bubuk )

Bahan C :
100 gr butter;lelehkan
1 sdt vanilla ektrack



Cara membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang dan mengental.
2. Masukan bahan B,aduk rata (tuang langsung di mixer pake speed rendah )
3. Masukan bahan C,tetep pake speed rendah,aduk ditengahnya bisar gak ada yg
tertinggal didasar wadah.
4. oven 170'c hingga matang.

Note : Disarankan coklat bubuk ama terigu diayak jadi gak brundul2,maksudnya gak
berbutir-butir gitu lho ...

Sumber resep : mamafie kitchen

Cenil

Biasanya mbakyu2 dipasar jualnya barengan ama getuk,jagung,ketan,lupis dll ..... bisa disiram ama gula pasir aja atau pake gula merah kinca .... gw sih sregnya pake kinca ..... kebetulan masih sisa kinca bekas ketan kemaren ........ ya wiss bikin deh cenil .....



Bahan :
500 gr tepung kanji
250 ml air panas
pewarna kue merah
pewarna kue hijau ( gw pake akstrak pandan )
1/2 btr kelapa,parut kasar
1/2 sdt garam

Kinca gula merag :
250 gr gula merah
3 sdm gula pasir
250 air
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara membuat :
- Campur kelapa parut dan garam,aduk rata,lalu kukus selama 15 menit,angkat.
- Kinca : Rebus semua bahan hingga agak kental,saring,sisihkan.
- Siapkan tepung kanji di mangkok besar,tuang air panas sedikit demi sedikit sambil
diuleni.Aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian.Beri masing2 pewarna,uleni hingga pewarna merata.
- Didihkan air secukupnya.bentuk adonana sesuai selera,bulat2 atau seperti cendol atau bisa
juga seperti membuat biji ketapang,gulung memanjang trus digunting,guntingnya langsung
dlm air.
- Masak hingga mengapung,angkat.Masukan dlm baskom air dingin,rendam sebentar.
- Campur cenil dgn kelapa parut.Aduk rata.Bisa dibubuhi dgn gula pasir atau disiram kinca.

Note : Buat ibu2 yg di Italy,tepung kanji bisa diganti ama fecola di patate.
Lebih enak klu dimakan begitu mateng,tapi klu dah dingin dan keras bisa
dipanasin di dandang atau micronde.

Sumber resep : Dapur Mlhanding

Roti Manis Isi

Resep rotinya dah gw pernah gw posted ( Roti Manis ) tinggal di buat isinya ... soal isi tergantung selera ya bisa juga pake coklat,cream atau selai .... tapi yach seperti biasa gw bikin yg gw ma keluarga suka apa lagi klu bukan coklat ..... salah satu temen gw disini sempet nanya resepnya waktu kebetulan dia nyobaiin nih roti ..... cuma kata dia kok jadinya gak sama ? .... gw jelasin pertama2 bikin roti emang rada2 susah .... lama2 klu dah sering bikin jadi gampang .....



Isian Roti :
250 ml susu cair
45 gr tepung maizena
80 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1 sdm coklat bubuk
1 kuning telur



Cara membuat :
- Rebus susu,maizena,gula pasir,vanilli dan coklat bubuk.Aduk sampai mendidih.
- Ambil 1 sdm adonan tuang ke dlm mangkuk kuning telur.Aduk rata.
- Masukan campuran tadi ke dlm panci tadi.Rebus kembali sampai mendidih.
- Angkat dan dinginkan,isi dlm roti manis.

Note : klu mau isian pake rasa vanilla tinggal ditiadakan coklat bubuknya.

Kue Kering coklat

Natal lalu gw bikin nih kue kering ..... rasanya garing dan renyah ... coklatnya juga kerasa ... Sasha juga ikut bantuiin waktu bikin nih kue ... bantuin ngerecokin maksudnya :-D ..... dia makan tuh kue cuma glasurnya aja yg di tengah ..... begitu abis dimakan kuenya di campur lagi ma yg lain ..... ampun deh masa sih di campur ama yg dah blecetan gitu :-) ...




Bahan :
75 gr margarine
75 gr gula pasir halus
1 btr telur
1 sdm susu cair
225 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk

Bahan Glasur :
175 gr gula bubuk
3 sdm air jeruk oranges/sunkist
sedikit coklat blok cair buat hiasan




Cara membuat :
1. Kocok margarine dgn gula pasir hingga tercampur dan lembut.Masukan telur dan susu
cair,aduk kembali.Setelah itu masukan terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit.
Aduk rata hingga tercampur semua.Aduk dgn tangan sampai bisa dipulung.
2. Bentuk adonan sesuai selera.
3. Panggang dlm oven panas 180'c,sekitar 10-15 menit atau sampai matang.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin tarus diatasnya bahan glasur,sekitar 1 sdt,jgn sampai menutupi kue.
Dinginkan.Siram diatasnya dgn coklat cair membentuk garis2.

Membuat Glasur :
- Campur gula bubuk dan air jeruk.Aduk rata.Siram di atas kue

Roti Manis

Ayo bikin roti yuukkkkkkkk ...



1000 gr tepung terigu
20 gr yeast instant
200 gr gula pasir
10 gr garam
6 btr kuning telur
1 btr putih telur
400 ml air es
50 ml susu cair
200 gr mentega

Cara membuat :
- Campur tepung terigu,yeast dan gula pasir,aduk dgn mixer kecepatan rendah hingga
tercampur rata.
- Campur kuning telur,putih telur,air dan susu,aduk kembali dgn mixer
kecepatan rendah hingga rata.
- Kocok kembali dgn mixer kecepatan sedang hingga kalis.
- Masukan mentega dan garam,aduk dgn mixer kecepatan rendah hingga tercampur.
- Aduk kembali dgn mixer kecepatan sedang hingga kalis.
- angkat dan bulatkan,tutup. diamkan hingga mengembang.Potong2 timbang dan siap
digunakan.

Note : gw biasanya bikin setengah ukuran,trus kayanya gw lebih sreg klu ngulenin pake tangan
deh ..... lagiankan cuma sedikit.

Sumber resep : Sahabat Nestle

Martabak Telur isi Daging

Di makan pake cabe rawit ama acar,jadi inget ma nyokap gw yg demen bgt ma martabak telur .... klu pas gw mau nengok nyokap,dia pasti mesennya martabak daging .... ahh bikin gw kangen nih ! ....



Bahan :
250 gr daging sapi atau kambing cincang
3 bh bawang putih di rajang halus
1 bh bawang bombay,dirajang halus
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
gula dan garam secukupnya
2 bh daun bawang di rajang
3 btr telur ayam
kulit lumpia yg lebar

Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukan daging aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kunyit,merica dan jintan.Beri gula dan garam secukupnya:Masak
sampai matang,diicip rasanya.
- Matikan api,biarkan dingin.
- Rajang daun bawang.
- Kocok telur di mangkuk,masukan rajangan daun bawang dan mince daging
tadi,aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket,beri sedikit minyak.
- Goreng martabak yg sdh di lipat sampai berwarna kuning kecoklatan.Angkat
klu sdh matang.

Sumber resep : Ikaray's Kitchen

Kue Bugis

Aduh sorry bgt nig ya ... soal ukuran bahan2nya gw kira2 aja gitu .... yg jelas tepung ketannya gw pake sebungkus 400 gr ..... soal kelapa parutnya n gula merahnya gak ngukur ..... lagian gampanggg bangetttt ..... kayanya banyak yg dah pada tau ya ...



Bahan :
400 gr tepung ketan putih
gula merah
1 bh kelapa parut
garam
ekstrak pandan
air

Cara membuat :
campur pandan dan air,tuang sedikit-demi sedikit dlm tepung ketan,campur hingga kalis
dan bisa di pulung.

inti : masak kelapa parut,gula merah dan sedikit garam,aduk2 hingga kering.Angkat

Penyelesaian : Ambil sejumput ketan,pipihkan masukan inti,kukus dlm dandang
hingga matang.oya sebelum dimasukan dlm dandang ketannya dialas
daun pisang atau kertas roti.

Cake Pisang Keju

ini favorite bgt ..... apa lagi di makan pas baru aja mateng/panas2 ..... biasanya langsung abis setengah ...... kejunya juga kerasa deh ....



Bahan :
150 gr mentega tawar
200 gr gula pasir halus
5 btr kuning telur
3 bh pisang ambon yg matang sekali,potong2
50 ml susu
100 gr keju cheddar parut
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue ( gw gak pake )
1 sdm rhum,bila suka
1/4 sdt vanilli
3 btr putih telur





Cara membuat :
1. Kocok mentega tawar dan gula pasir sampai putih.Masukan kuning telur satu-persatu
sambil terus dikocok sampai mengembang.Masukan potongan pisang.Kocok terus
hingga pisang halus. ( biasanya pisangnya dah gw blander duluan )
2. Tambahkan susu dan keju parut:Aduk rata.Masukan secara bertahap tepung terigu
yg telah diayak bersama baking powder dan soda kue.Aduk sampai rata.Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan vanilli hingga mengembang.Campurkan ke dlm adonan pisang.
Aduk.Tuang ke dlm loyang yg telah di oles mentega dan di beri alas kertas roti.
4. Panggang dlm oven panas hingga setengah matang.Taburi dgn sedikit keju parut.
Teruskan memanggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan.Angkat dan dinginkan.
potong2 dan sajikan.

Sumber resep : aduhh maaf ya lupa nih dari mana ...

Ayam Panggang Bumbu Rujak

gw biasanya bumbunya di banyakin,seperti kata yg punya resep bumbunya bisa di colek2 ma nasi ....... emang bener ..... di makan pake lalapan ma sambel terasi udah cukup .....
trus makannya pake tangan waduh jadi kaya di saung2 sunda hehehehe



Bahan :
1 ekor ayam,potong2
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas,geprek
5 lbr daun jeruk,iris
2 btg serai,geprek
400-500 ml santan kental
3 sdm minyak utk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
100 gr cabe merah ( kira2 12 sdt cabe halus )
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt asam jawa,larutkan dgn air

Cara membuat :
1. Rendam ayam dlm air jeruk beberapa saat.cuci kembali ayam dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam,lengkuas,serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukan ayam aduk hingga berubah warna.tuang santan ke dlmnya.
3. didihkan sambil sekali-kali di aduk agar santan tdk pecah.Masak dgn api sedang
sampai santan mengental dan berminyak.
4. Kemudian panggang ayam atau masukan dlm oven sebentar sampai bumbunya
mengering.

Note : Ovennya pake api atas ya ....

Sumber resep :
Herti Kitchen
http://www.pbase.com/archiaston/my_wife_kitche_gallery

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Enak nih dimakan ma nasi anget2 ma sambel terasi ..... mantep !!
Tadinya mo bikin nasi uduk,tapi lagi males .... lagian santen kaleng gw tingga dikit ...



Bahan :
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lbr daun salam
1 btg sereh,memarkan
300 ml air
minyak goreng

Bumbu yg dihaluskan :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar,tambah enak lagi klu di sangrai
1 sdt asam jawa
2 sdt garam

Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera.Taruh dlm panci,masukan bumbu halus
daun salam,serai dan tuangi air.Jika memakai ayam kampung,tambahkan jumlah air
karna ayam kampung lebih lama empuk.
2. Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis.Angkat
3. Goreng dlm minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan dan kering.
4. Angkat dan tiriskan.Sajikan hangat.

Sumber resep : Detikfood.com

Laksa Ayam

Enak punya deh ... laki gw demen juga .....



Bahan : 1 ekor ayam
100 gr bihun,rendam air panas tiriskan
50 gr taoge,seduh air panas selama 30 menit
1 ikat daun kemangi,ambil daunnya ( gw pake daun basil )
3 btr telur ayam rebus
6 lbr daun jeruk,sobek pinggirnya
2 lbr daun salam
2 btg serai,memarkan
3 cm lengkuas,memarkan
3 cm jahe,memarkan
450 ml santan kental
1 sdt garam
2 sdm bubuk kaldu ayam
minyak utk menumis

Bumbu yg dihaluskan :
10 bh bawang merah
3 bh cabai merah
5 bh bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt kunyit bubuk
5 bh kemiri,sangrai
1 sdt ketumbar bubuk



Cara membuat :
1. Rebus ayam dgn 1 sdt garam,lengkuas dan daun salam hingga empuk,hilangkan lemak
yg mengapung
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,daun jeruk dan jahe,aduk rata.
3. Masukan ke dlm kuah ayam.
4. Tambahkan santan,aduk hingga rata.
5. Ambil ayam dan suwir2.
6. Siapkan mangkuk,tata bihun,ayam suwir dan touge,tuang kuah dan isinya.
7. Beri daun kemangi dan telur rebus,sajikan hangat.

Sumebr resep : http://ikaray.net/kitchen/

Bubur Sum Sum Hijau

Langsung aja ya ke resep ..... nih bubur bikin gw inget mbakyu bubur yg lewat setiap pagi di rmh nyokap ...... enak bgt buat sarapan .....







Bahan bubur :

50 gr tepung beras putih

200 ml air daun pandan

300 ml santan kental

1/4 sdt garam



Bahan kinca :

250 gr gula jawa

100 ml air

1 lbr daun pandan



Cara membuatnya :

. Campur air suji dgn santan aduk rata.Cairkan tepung beras dgn sedikit santan,sisihkan.

. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih,tuang cairan tepung beras,biarkan mendidih

dan bubur meletup-letup sebentar.Angkat.

. Sajikan bubur dgn kinca dan gula jawa

. Kinca : masak air,gula jawa dan daun pandan hingga mendidih.



Note : gw biasanya masak buburnya dobel dari ukuran resep,gulanya tetep segitu ternyata cukup kok ! tanpa harus menambahi ukuran gulanya.



Sumber resep : http://www.ncc-indonesia.com/

Roti Sobek Kentang

Resep sebenernya dari Roti Pandan Kentang,cuma berhubung pandan gw gak cukup ya udah tanpa pandan deh ..... gw pake setengah resep yg tertulis ..... gampang juga kok buatnya klu dah biasa bikin roti .....



Bahan Roti :
3500 gr tepung terigu
1000 gr kentang kukus,dihaluskan
750 gr gula pasir
60 gr ragi instant
150 gr susu bubuk
10 butir telur
750 air es
500 ml air suji ( gw gak pake )
50 gr garam

Bahan olesan ( aduk rata )
5 kuning telur
150 susu cair



Cara membuat :
1. Campur tepung terigu,kentang,gula pasir,ragi instant dan susu bubuk.Aduk rata. Tambahkan telur dan campuran air es dan air suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukan margarine dan garam.Uleni sampai elastis.Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan.
3. Timbang masing 25 gr.Bulatkan.Diamkan 10 menit.Pipihkan adonan dan bulatkan lagi.
4. Letakkan do loyang bongkar pasang yg sdh di olesi margarine dan dialas kertas roti.Susun
berjarak.Diamkan selama 75 menit hingga mengembang.
5. Olesi dgn bahan olesan.
6. Oven 20 menit dgn suhu 190'c atau hingga matang.

Cake Ultah Sasha ke-2

Biar masih agak benyot2 n blecetan ( bhs apa sih ? ) .... gw puas ama tuh cake :-) ....
Ceritanya mau ikut-ikutan Widya (http://widya-sandy.blogspot.com/ ) dlm projec " ply with butter cream " tapi cuma bisa gw ikutin bagian atasnya yg pake rossete .... itupu tetep blepotan ...... egp deh !!! ....




cake gw pake sponge cake lapis cream ...... umum aja sih !! ...... cuma emang klu soal decor mendecor perlu waktu n sering praktek ......... megang spuit klu gak biasa perasaan suka gemeteran hehehehhe ........ ya itu mencong2 jadinya ...... secara gw ngedecor cake klu pas ada yg ultah diantara kita,jadikan jarang bgt tuh !!! ........

Pound Cake Marmer

Boleh nih dicoba resepnya NCC,buat sarapan atau ngemil terserah .....
mana-mana enak punya deh ...



Bahan :
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt goklat bubuk

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu dan baking powder,sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut,masukan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai
mengembang pucat.
3. Masukan telur satu persatu,sambil tetep dikocok.Kecilkan kecepatan mixer,tuang terigu yg
sdh di campur dgn baking powder,aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan,beri coklat bubuk,aduk rata.Tuang sisa adonan putih ke dlm loyang
loaf 22x10 cm,beri adonan cokalt secar acak,aduk dgn sumpit hingga membentuk motif
marmer.
5. Panggang dlm oven panas dgn suhu 180'c,selama 40 menit atau hingga matang.